A cozinha vegetariana tem-se tornado cada vez mais popular, não só pelos benefícios à saúde, mas também pelo sabor incrível que pode proporcionar. Se estás à procura de uma refeição nutritiva, deliciosa e fácil de preparar, esta receita de arroz com legumes e edamame é a escolha perfeita. 

Neste artigo, vamos explorar os seus ingredientes e o passo a passo para criar este prato que vai surpreender a tua família e amigos. 

Ingredientes

• Legumes variados: cenoura, brócolos e cebola;
• Azeite;
• Arroz;
• Edamame;
• Especiarias a gosto;

Modo de preparação: 

1. Começa por aquecer uma panela com a colher de sopa de azeite. Adiciona a cebola picada e deixa refogar até ficar dourada;
2. Acrescenta a cenoura cortada em cubos pequenos na panela. Deixa refogar por alguns minutos, permitindo que a cenoura comece a amolecer e a absorver o sabor da cebola e do azeite;
3. Adiciona o arroz cru e mistura bem com os legumes. Cobre com água suficiente para cozinhar o arroz. Deixa cozinhar em lume médio até que o arroz esteja quase no ponto;
4. Quando o arroz estiver quase cozido, acrescenta os brócolos e o edamame. Mexe bem e deixa cozinhar em lume brando até que os legumes estejam macios e o arroz completamente cozido;
5. Para finalizar, adiciona especiarias a gosto. Podes optar por sal, pimenta, alho em pó, ou qualquer outra especiaria que prefiras para dar um toque especial ao prato.

Benefícios Nutricionais

Além de ser delicioso, este prato é uma fonte rica de nutrientes. A cenoura é rica em vitamina A, essencial para a saúde dos olhos. Os brócolos fornecem fibras, vitaminas C e K, enquanto o edamame é uma excelente fonte de proteína vegetal e fibras. Juntos, esses ingredientes fazem deste prato uma opção equilibrada e saudável para qualquer refeição.

Cozinhar refeições vegetarianas pode ser uma aventura. Esta receita simples de Arroz com Legumes e Edamame não só é rápida e fácil de preparar, mas também é uma explosão de sabores e nutrientes. Experimenta e vê como pode ser saboroso e satisfatório comer de forma saudável!

Esta receita não tem quantidades, pois elas devem ser adaptadas a ti, às tuas necessidades e aos teus objetivos! Se queres saber quais as quantidades que deves utilizar no teu dia-a-dia, contacta a minha equipa.